Клюква – уникальная по своим вкусовым и полезным свойствам ягода. Она содержит большое количество органических кислот: бензойную, лимонную и хинную, что делает ее мощным катализатором клеточного метаболизма. Клюквенный сок эффективен при лечении воспалений мочевыводящих путей, а также в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, клюква – природный антиоксидант, поэтому ее употребление помогает снизить количество вредных бактерий и инфекций в организме. Также вас могут заинтересовать суши ролл, посмотреть более подробную информацию вы сможете посмотреть перейдя по ссылке.

Помимо своих лечебных свойств, клюква широко используется в кулинарии. Она обладает освежающим, кислым вкусом и прекрасно подходит в качестве добавления практически к любому блюду. Самое широкое распространение получили салаты с добавлением клюквы – в основном, осенние: с кислыми яблоками и квашеной капустой. Также из нее можно приготовить пикантный клюквенный соус – прекрасное дополнение для блюд из мяса и птицы.

Вы можете приобрести такой соус в супермаркете, но лучше всего приготовить его в домашних условиях, ведь это совсем не сложно. Смешайте в сотейнике стакан воды и стакан сахара (лучше всего подойдет тростниковый) и, помешивая, доведите до кипения. Клюкву измельчите при помощи блендера и добавьте в закипевший сироп. После этого держите сотейник на огне 5 минут, постоянно перемешивая массу, не допуская появления комочков. Снимите с плиты, остудите и клюквенный соус готов!

Сезон клюквы обычно начинается ранней осенью – в сентябре уже собирают первый урожай. Но употреблять ее можно круглый год: даже замороженные ягоды сохраняют все полезные свойства свежей клюквы.

Вы также можете насладиться:

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *