Морковная ботва: лечебные свойства и противопоказания

Опубликовано: 19.10.2017

Можно ли есть ботву моркови ? На первый взгляд, морковная ботва – совершенно бесполезная часть корнеплодного растения. Но так считают далеко не все.

В последнее время ботва моркови обрела огромную популярность среди врачей и кулинаров, благодаря содержанию в своем составе большого количества полезных для человеческого организма веществ, позволяющих избавляться от многочисленных недугов.

Морковная ботва содержит множество полезных веществ

Поэтому сегодня эту траву добавляют в салаты, маринады, супы. Попробуем разобраться, какие существуют лечебные свойства и противопоказания морковной ботвы, и чем они обусловлены?

В чем уникальность состава?

Польза морковной ботвы легко объясняется ее обогащенным составом. В этих зеленых травянистых частях корнеплода заключены многие микроэлементы и витамины, а также органические соединения, благотворно влияющие на состояние здоровья человека.

Возможно вам также будет интересно узнать о пользе и вреде морковного сока . Ведь морковный сок содержит множество питательных веществ. И если употреблять его с умом, можно ощутимо подправить здоровье.

Морковь — настоящий кладезь витаминов и минералов

Итак, морковная ботва является ценным источником следующих соединений:

витамины группы В, витамин С, РР, К, Е и другие в незначительных количествах; Витамин D; каротин или предшественник витамина А (морковная ботва – лидер по содержанию каротина); мощный естественный антиоксидант селен; калий (в 100 г травы заключено около 237 мг К); фосфор и фтор, йод, магний в умеренных концентрациях; много железа, кальция, цинка и марганца; пантотеновая кислота; эфирные масла; сахароза; фитонциды; летучие вещества.

Калорийность продукта составляет всего 35 ккал в 100 г сырого сырья.

rss