Бараний жир: польза, вред

Опубликовано: 11.10.2017

видео Бараний жир: польза, вред

Здоровье Нации Курдюк передача № 29

Бараний жир чаще всего используется в кавказской и восточной кухне. Европейцы его редко применяют. Этот продукт получают из курдюка (особого «мешка» сзади у специальной разновидности баранов) и внутреннего сала овечьей туши. По поводу животных жиров существует немало споров. Одни считают их полезными, другие – «ядом». Истина, как всегда, где-то посередине. Чем полезен и когда вреден бараний жир?


Чем полезен жир

Польза

В продажу поступает три сорта бараньего жира:

Высший. Получается путем перетапливания отборного свежего внутреннего сала и курдючной части. В готовом виде белоснежный, твердый. Допускается чуть желтоватый оттенок. В расплавленном состоянии – прозрачный. 1-ый сорт. Готовится из качественного сала-сырца. Имеет чуть сероватый или зеленоватый оттенок. В топленом виде – прозрачный. 2-ой сорт. Также делается из сала-сырца хорошего качества. В расплавленном виде допускается незначительная муть.

Вкус и запах жира высшего сорта специфический, «бараний». Продукты 1-го и 2-го сорта имеют привкус поджаристой шкварки.


БАРАНИНА ПОЛЬЗА И ВРЕД | баранина это диетическое мясо или нет? вред от употребления баранины

Чем полезен бараний жир?

Это источник насыщенных жирных кислот. Пожалуй, самый спорный момент в полезности продукта. Встречается немало публикаций, где утверждается абсолютная вредность насыщенных жиров. Но в небольших дозах они жизненно необходимы человеческому организму. Без этих веществ нарушается синтез некоторых гормонов. В частности, половых. Полный отказ от насыщенных жирных кислот или их недостаточное поступление (при вегетарианстве или частых диетах) может для женщины закончиться бесплодием, а для мужчины – импотенцией. Бараний жир легко усваивается. Он не дает большой нагрузки на пищеварительный тракт. На Востоке считается, что топленый курдючный жир продлевает молодость. Бараний жир – высококалорийный продукт. Даже незначительное его количество дает чувство насыщенности и помогает быстро пополнить запас энергии. Витамин А в составе продукта необходим для полноценного белкового и жирового обмена, участвует в работе зрительных анализаторов, поддерживает иммунитет. Бараний жир способен оказывать антиоксидантное действие. Он положительно влияет на кровообращение и регенерацию тканей. Готовить на курдючном сале рекомендуется людям, которые заняты умственной деятельностью. Витамин В1 в его составе не позволяет клеткам мозга стареть, сохраняет внимание и память до преклонного возраста. Бараний жир влияет на красоту кожи, волос и ногтей. Работая изнутри, он ускоряет регенерацию тканей на всех уровнях, помогает клеткам своевременно обновляться, противостоять негативному влиянию ультрафиолета. В топленом курдючном сале содержится около 50% мононенасыщенных жирных кислот. В частности, Омега-9. Она участвует в построении клеточных мембран, является источником энергии для организма.

Применение в народной медицине

Где купить крепление на штатив для телефона

В современное время в Интернете существует огромное количество интернет-магазинов, через которые есть возможность приобрести крепление

Бюро переводов технической документации и чертежей на английский
Перевод технической документации является одним из самых сложных, ведь от соблюдения представленных рекомендаций и правил часто зависит безопасность персонала, работающего с техникой. Условно технический

Бюро переводов улица Академика Хохлова
Перевод документов необходим гражданам ввиду многих причин: для их легализации на территории иностранного государства, для подачи на визу, для обучения заграницей, для получения вида на жительство и по

Бюро переводов Магистральная улица
Бюро переводов Лингво Сервис радо представить Вам свои новый офис рядом с улицей Магистральная. Бюро переводов на улице Магистральная представляет собойновый офис уже давно знакомого Вам бюро переводов

Устал от жизни
В последнее время все чаще можно услышать фразу «устал от жизни», и совершенно неважно, сколько человеку лет и какой у него социальный статус. Иногда наступает момент ощущения полной беспомощности и бессмысленности

Заточка кантов в Москве
По прогнозу погоды наконец то пообещали снег скоро. . . Надо привести свои лыжи в порядок. Вытащил из кладовки, взял кое-какой инструментец, вышел в межквартирный коридор. Там сосед как раз.

Видео математика 3 класс
Большинство потребителей знает Xiaomi как производителя качественных и доступных смартфонов. Однако эта компания производит также большое количество сопутствующих товаров, например роутеры ru-mi.com/device/routeryi/.

Курсы английского Донецк
Курсы английского — удобный способ улучшить свое владение языком. Преимуществом курсов является то, что вам не придется заморачиваться над выбором материалов — вся информация подается «

Открытый бюджет для молодёжи
СОЧИ, 28 сен - Прайм. Российские финансовые власти до конца года планируют запустить проект открытого гражданского бюджета, сообщил агентству "Прайм" глава Федерального казначейства Роман Артюхин. "Сейчас

Гиа 2013 по физике видео
Мне всегда нравилось все немецкое. Это касается автомобилей, бытовой техники, инструментов, ну и душевых кабин естественно тоже. И дело не только в качестве (хотя оно всегда безупречно). У немецких производителей

rss